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三因素拉动金华猪肉价格震荡上涨20%

作者:秩名来源:食品工业网时间:2009-09-19 14:02点击:

核心提示:
  据金华市国内贸易与粮食局市场调节处了解到,6月中旬,金华市生猪收购均价和白条肉批发价出现一定程度上调,生猪收购价每公斤上涨1元左右,白条肉批发价每公斤上涨1.25元,零售市场也最终在6月底作出反应,尤其到了8月上旬,累计涨幅达到了20%。

猪肉价格累计上涨20%
  在金华市政府网站的生猪价格信息平台上记者看到,7月2~8日,市区生猪出场价格为10.30元/公斤,比上周上涨了1.0%;7月23~29日,市区生猪出场价格为11.60元/公斤,比上周上涨了8.4%;到了9月3~9日,市区生猪出场价格就上升至12.7元/公斤,比上周上涨了4.5%……反映在零售市场上,5月市区猪肉平均零售价为每公斤16元左右,到目前,这一价格已上升至20元。

  金华市民胡小姐已经有近4个月没去过菜场了,15日去市场买菜,发现猪肉价格已经“今非昔比”,“印象中4月、5月那时候每500克猪肉七八元钱,现在却要10元左右。”  “这几个月猪肉价格一直处于波动中,但总体涨多跌少,因此价格也在逐步上升。”市场调节处相关负责人表示,从6月底累计至今,猪肉价格上涨幅度已达20%。

三大因素拉动猪肉价格
  谈到此次猪肉价格的上涨,该负责人表示原因有三个。

  首先是猪饲料价格不断上涨。记者了解到,玉米是最为主要的猪饲料,用量占到所有猪饲料的70%~80%,而从监测数据来看,6月28日的玉米进价为 0.91元/500克,到15日已经涨至1元/500克。虽然只有0.1元左右的差价,但市牲畜定点屠宰管理所所长金强表示:“对粮价来说,这个涨幅已经很大。”

  在此影响下,一个名为《浙江省防止生猪价格过度下跌调控预案实施细则》的文件直接拉动了猪肉价格的上升。据介绍,该细则规定,当猪粮价格超过某一正常范围时,相关部门将适时投放政府冻肉储备,减少市场上的猪肉供应量。6月13日,国家启动储备猪肉,金华市储备程序也在6月 23日正式启动,在很大程度上拉升了之前低迷的猪肉价格,目前生猪收购价稳定在12元/公斤~13元/公斤。

  除此之外,天气转凉、大中小学校开学、国庆中秋节日临近等因素让猪肉需求量开始上升。来自市牲畜定点屠宰管理所的数据,7月下旬市区生猪屠宰量一般维持在440头/天,到9月,这一数字变为520头左右,最高时达到580头。而之前受肉价低迷养猪户“清栏不补栏”的影响,目前生猪出栏量反而有所下降。

未来还将波动性上涨
  对于这波猪肉涨势,市贸粮局市场调节处负责人认为属于恢复性上涨,目前猪肉价格依然处于绿色区域。该负责人表示,目前的猪肉价格与去年同期基本持平,甚至略低,尚处于正常范围,只是对之前过低肉价的调整和恢复,从市场反应来看比较平静,每天猪肉零售量基本稳定。

  至于未来,他认为,下半年肉制品加工企业的用肉量会大大增加,再加上有国庆、中秋等多个节日性消费,猪肉价格估计还会出现波段性的上涨。但他表示,目前金华市猪肉供应十分充足,市民不需要担心。与此同时,他也提醒生猪养殖户,要警惕因为价格的恢复而一哄而上,以防止猪肉价格再次下跌。

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