杭州大观山——中国“长白猪”的摇篮

　　杭州大观山种猪育种有限公司坐落在距杭州西湖30公里的风景秀丽的大观山麓。如果你来到这里，恐怕不会想到这里是一个猪场。公司绿树成荫、花香扑鼻，闻不到一点猪臭味。青山绿水间，仿佛是哪里的后花园。

　　杭州大观山种猪育种有限公司是2009年成立的，其前身是杭州市种猪试验场。公司培育长白猪已有五十多年的历史，是国内最早引进长白猪的原种场，是农业部确定的首批国家级重点种畜禽场、浙江省种猪原种基地、农业部农垦现代化养殖示范场。是国内推广长白猪的主要生产基地，被原农业部兽医师贾幼陵誉为中国“长白猪”的摇篮。当前，我国种猪市场竞争激烈，国内种猪育种企业水平相对滞后，国外品牌市场认可度高。在这种逆境中，大观山是怎样突围出来，赢得市场和养殖户的认可，并最终成就了大观山的品牌？带此疑问，猪e网记者专访了杭州大观山种猪育种有限公司董事长马正延先生。

　　杭州大观山种猪育种有限公司董事长马正延先生

　　记：在种猪的选育和推广工作上，我们做了很多的工作，能说一下它的意义，它为企业带来了哪些收益？

　　马：1964年的时候，我们从瑞典引进长白猪，那个时候叫“Landrace”，大观山是当时农业部安排的5个点之一。几年之后，对于“Landrace”性状的保持、种群的扩大等，大观山做的都比较成功，“Landrace”的推广也覆盖到了全国。当时我们根据“Landrace”的体型、外貌把它命名为中文名字“长白猪”，并得到农业部和行业内的认可，“长白猪”由此得来。所以，大观山被称为中国“长白猪”的摇篮也是恰如其分的。1986年的时候，大观山率先建立了国内第一家农场种猪测定站，也是国内最早的利用数据来对种猪进行选育和提高的企业；2002年我们成立了杭州市种猪试验高新技术研发中心；从“七五”到 “九五”持续参加了国家科技攻关专题“中国瘦肉猪新品系（SIV）的选育和提高”。在种猪的培育上我们投入的力度是相当大的，也因此获得了农业部科技进步一等奖和国家科技进步二等奖，“大观山”牌长白种猪也被评为“浙江省著名商标”、“浙江省名牌产品”。 

　　大观山获得的部分荣誉

　　国内企业对于种猪育种的投入是相当大的，大观山现在有30多个技术人员，其中一半是从事种猪育种工作，种猪育种工作非常扎实，引种频率相对国内企业来说也是比较低的，2013年我们引过一次种，再往前推，就是10年之前了。大观山种猪之所以能够在市场上保持良好的口碑，跟我们严谨、认真、持之以恒的育种精神是分不开的。2009年开始，国家提出了联合育种，在行业内的意义重大，但启动起来也会很困难。要在国内做好种猪育种，靠单个的猪场来讲，它的育种基础、技术、种群的数量都有一些限制，全国性的或者是区域性的联合育种，可以共同付出、共同获益，我们也在积极参与。

　　记：现在养猪行业的变化非常大，养猪行业正发生变革，养殖企业也在向营销、服务型转变。您是学经济管理的，以专业的角度，对中国养猪业有什么建议吗？

　　马：这十多年来，整个中国的畜牧行业发展的非常迅速，但是大观山育种体系的发展却有点缓慢。这几年我们做了一些努力，在体制上也做了一些改革，前两年我们的体制还是国有体制，现在成立了大观山事业投资公司，大观山育种公司就在这个平台里面，叫做国有控股公司。目的是想机制上有所改变，减少阻力，加快产业的发展。我们也制定了一些发展的规划，在江苏、金华也都有一些项目上的投资。当前的中国养猪业处于弱势，在现在的经济形势下，猪场经营的难度越来越大，猪场之间要比质量、比服务、比品牌，甚至还要比成本，生产水平跟不上，成本肯定下不来，这也逼得猪场进行重新洗牌。养猪行业要想继续走下去，就要走产业化的道路；一定要有适度的规模；如果在一些区域或合作当中能够形成产业链，那就能够体现出竞争优势。所以，我们做为种猪企业，也希望跟下游的猪场、上游的供应商建立起合作关系，大家“抱团取暖”。

　　记：现在都在喊降低成本，有什么好的建议吗？

　　马：可以从两方面入手，一方面是降低和控制投入量，第二个方面是提高生产效率，如提高产仔数、生产速度和控制疫病。生产力都在提升，所需要的母猪数量也在减少，现在全国存栏母猪是4000多万头，可能跟过去5000多万头母猪供应同样数量的生猪。所以，生产力水平如果在全国平均线以下，将很难降低成本，可能面临着淘汰。

　　记：浙江省的禁养、限养政策执行得非常严格，对企业有什么样的影响？

　　马：为改善生态环境质量,适应城乡建设发展需要,控制环境敏感区畜禽养殖污染,浙江、广西、广东等地区的禁养、限养政策执行得非常严格，整个浙江省减掉了50%的养殖量，目标主要是500头以下的小散户或者是500头以上，但是环保指标不达标的或是位置条件不符合，如离公路、国道、水源地较近的。大观山的客户主要分为省内和省外两部分，省内主要供应规模场和散养户；省外主要是中小规模猪场。以前，省内销售量占全部销售量的40%，去年这一比例就要打对折。

　　在任何一个行业，都要了解这个行业的政策导向。政策不了解，投资风险是很大的。现在的行情越来越难把握，什么时候会涨、什么时候会跌，像做股票一样。政策、猪肉消费以及猪肉进口等都影响着生猪价格行情。

　　记：为什么说猪肉进口会影响行情？

　　马：进口猪肉，虽然总的来说，比例不是很大。但中国农业，现在还是很“散”。虽然我们有了一些大型的规模化、现代化集团，但放在全国这个比例就很小，现在小散户还是占了大部分。所以，虽然进口猪肉比例很小，但是放在全国范围内的冲击还是比较大的。就是说，我掌握了5%的量，就有可能掌握全国100%的市场，因为散户比较多。美国等国家猪肉的生产能力和生产成本，我们现在还是不能比的。

　　但是无论是哪些因素影响了行情，供求关系还是最根本的，现在大家对猪肉消费的量，不是在上升，可能反而是在下降。

　　记：前几年，养猪是一个暴利行业，大家都争相进入，一些资本也进入养猪行业，打乱了当时的格局，养猪行业也进入了新常态。您是如何看待这一切的呢？

　　马：目前的中国养猪业是一个比较明显的变革和提高的时期，这是可以肯定的，原来的话，自己认认真真做好养猪，有基本的技能，做到控制好成本，在猪群健康管理上有自己的心得，就有生存的空间。养猪业的暴利、政府的补贴也吸引一些资本进入养猪业，这对于养猪行业应该是有一些促进作用，因为它的起点、技术、资金实力都比较高，有一个带动的作用。对于这些竞争对手，原有的猪场就要考虑，它的产能我能不能做到？做不到，要么退出，要么提高。主动提高，还是被动淘汰？这是我们需要思考的。

　　国内养猪行业的基础比较差，与国外的差距也比较大，但提升的空间也大。我们不可能沿着这些养殖发达国家的老路去走，因为我们发展的比较快，现在才用了30年，我们肯定是要超“近路”，把他们最新的理念引进来，再改进。

　　记：环保法和食品安全法越来越严格，对我们有什么样的影响？

　　马：从长远看，环保法和食品安全法这些政策的施行，带给我们的影响是正面的。比如，食品安全法对病死猪的无害化处理就起了规范的作用。近几年，大观山在环保上的投资也是非常大的，近3年的时间，大概投入了2200万，对养猪企业来说是一个比较大的负担，但长期看，是有利于养猪行业的可持续化发展。我们从来没有听说，国外的猪场有环保问题，它的资源都是配比好的，粪水、污水可能都进了农场循环化利用了。我们的工厂化养猪、规模化养猪，首先猪先进来，周围没有农田来进行配比，粪水直接排入周围环境。当时为了“经济发展”没有严格管理过，现在环保提上日程了，我们也意识到了环保的重要性。但是由于之前没有配比好资源，粪污没地方去了，那我们只能降解，这个成本就高了。今后，行业内再有新建猪场的时候，就可以综合考虑这些因素，走可持续发展道路。　 

　　猪e网记者和大观山种猪育种有限公司人员合影

　　目前，大观山拥有原种猪1800头左右，另外两个基地也在建设之中，其中江苏计划今年年底投产。大观山是中国老牌的种猪育种企业，曾经为中国的育种事业做出卓越的贡献，现如今，大观山仍以饱满的热情、蓬勃的活力继续寻找中国种猪良种的发展之路，力争做好、做强中国自己的繁育体系。严谨、认真、持之以恒的育种精神联结着大观山的昨天、今天和明天……大观山引领着我国种猪事业的发展。振兴我国种猪事业是一项长期艰巨的任务。当前，需要多数种猪企业自身树立战略发展观念和合作观念，政府给予积极的引导和政策扶持，科研单位协作攻关，看准联合育种方向不动摇，我国种猪育种一定能摆脱弱势，从养猪大国变成养猪强国。

责任编辑：龚胡  

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