需警惕！猪肉价格始终是猪价快速上涨的绊脚石

　　六月底，东北猪价领涨全国，全国养猪形势发生很大变化，而传统高价区广东仍是不温不火，只是稳步上涨，为什么有些地区长得快，有些地区长得慢？究竟与什么有关？

　　一、与猪肉价格密切相关

　　为什么广东一个月，猪价都没发生什么变化，而黑龙江几天之内可以上涨1块，解释这个问题，单从猪源紧张来解释，也有些欠妥。根据对屠宰企业的调查反馈，屠宰企业是否提升收购价，与他们当天的白条肉批发价也密切相关，假如终端不接受高价，那么他们不可能快速涨价。而近几天，东北三省白条肉批发价已经涨到全国最高水平，因为东北气温较低，猪肉涨价压力不大，而广东当前猪肉价格上涨存在很大压力，所以整个南方近期涨价并不快。

　　二、与当地屠宰企业竞争密切相关

　　当然，猪价波动还与当地屠宰企业的竞争格局密切相关，南方的屠宰企业采购猪源一般来自多个省市，比如北京的屠宰场与东北三省的屠宰场，在猪源方面高度竞争。东北屠宰企业又不可能去其他地区采购猪源，所以遇到猪源紧张，只能涨价，别无出路。而北京屠宰企业还可以加大河北，河南附近省区的采购力度，来应对东北市场突然涨价。

　　三、与当地猪源密切相关

　　猪价上涨与当地猪源紧张情况密切相关，但是个别省市养猪量很少，主要依赖外地猪源供给，猪价并没有出现暴涨。所以，猪源紧张只是相对来言，猪肉消费集中城市，比如北京，上海，贵州等地区，采购猪源比较灵活，哪里猪多，去哪里采购。而东北屠宰企业更倾向于本地采购，在猪源选择上反而有限，所以东北屠宰企业之间的竞争最为激烈。

　　总而言之，我们认为当前各地区猪价差异，不仅与猪源有关，还与猪肉价格密切相关。猪肉价格始终是猪价快速上涨的绊脚石，我们的意思并非是猪肉价格涨不上去，老百姓吃不起贵肉，而是屠宰企业之间的竞争导致的，白条肉价格上涨速度过慢，始终抑制着猪价快速上涨。

　　未来几个月猪市，仍需要继续警惕猪肉价格的影响：一是必须关注猪肉消费情况变化。二是必须关注猪肉上涨快慢。三是必须关注政府的调控措施。不得不提进口猪肉影响，虽然猪肉进口流程较为复杂，猪肉不可能在短时间内就进入，但今年猪价较高，大型企业早已经预测后市可能大涨，或许早已经开始行动，接下来几个月，进口猪肉数量可能明显增加，但进口猪肉对猪价的冲击非常有限。

责任编辑：龚胡  

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