压栏与抛售，上涨与下跌：屠宰场与养猪场的博弈不会结束

　　1、先说屠宰场的利润情况

　　前几个月，我说屠宰场亏损，大家都质疑。现在来看，屠宰场利润一般般，尤其是北方屠宰场，猪肉价格还没完全涨上来，很多屠 宰场的情况是压一些价格，还能有点利润，目前猪价超过9块，屠宰场就没利润。大家会反问屠宰场为什么不能继续提高白条肉批发价，事实上是什么?下面的猪肉 经销商不接受，每次调价，都意味着销量下降，所以屠宰场是进退两难。所以，一旦碰到调价可能，他们就会趁机压价，这关乎着他们自己的利润。所以，接下来几 个月，无论猪价高峰能到多少，猪价上涨多块?中间过程中，猪价可能会频繁出现反转下调，这是站在屠宰场角度得出的结论。今年不可能是2011年翻版，首先 猪肉价格就不是2011年翻版。

　　2、再站在养猪角度说说情况

　　养猪人走出亏损，并且盈利很好，但是大家在去年赔的一塌糊涂，今年不能只是盈利，还要捞本。所以，养猪户总想卖的更多一点，并且所有养猪人都知道市场情况是供不应 求，猪源紧缺。所以，一旦遇到屠宰场压价，养猪户就会集体压栏。甚至停止出栏，因为暂时性猪源还是少，养猪户每次压栏与屠宰场博弈中都能获得胜利。但是， 大家都明白一个道理，一旦猪源紧缺这个前提消失，那么“压栏必涨”就可能不灵了，什么时候会消失，我也不知道。所以，压栏还是有风险的。

　　3、屠宰场采购灵活性

　　当前，全国范围内都缺猪，但是为什么东北能够逆袭，领涨全国;我觉得这与屠宰场采购灵活性有关，东北屠宰场不可能去其他地区采 购猪源，因为他们几乎没这样干过。而北京和天津屠宰场的猪源也主要来自东北，即使东北涨价，他们只能适当调整采购重点，但绝对不可能说不依赖东北猪源。而 之前的高价区，四川，重庆、浙江、广东等地区，他们现在也缺猪，但是这些地区屠宰场采购灵活性较高，所以猪价表现更多是平稳上涨，而非暴涨。

　　4、关于进口肉与走私肉

　　进口肉数量很小，大家也可以看锐奇数据平台的统计数据，出口数量也很有限，可以说进口肉对猪价影响不大;但不能忽视的是走私 肉还是比较多的，尤其是南方各地区，今年进来的走私肉影响较大。但是前几天曝光的“僵尸肉”事件，对冻肉销售影响很大。大家一定要明白，养殖户可能压栏， 屠宰场也可能冻肉储备，但今年屠宰场冻品销售不出去，还是现宰现卖，换句话说，现在的价格更真实的反映了当前的供求关系情况。

　　5、关于未来猪价走势

　　我最近问了很多分析师，他们都觉得今年猪价比较乐观，但是很难说一直涨上去，8--9元可能是比较理想水平，我向大家更多指的是全国均价，不知各位猪友怎么看?根据猪易通APP去年的走势图来看，我个人也倾向这个答案，个别地区可能涨上去，但是全国均价破9似乎还挺难的。

责任编辑：龚胡  

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