余式猪场发布3.0版 发起对猪场与成本的全新认识

　　如今养猪是越来越难了！在今年行情的一片叫好声中，仍然有不少养殖户退市，还有一部分在徘徊……养猪企业如何在养猪业立足？答案只有一个，先要练好内功，不断提高自己的养殖水平，增加产出，控制成本！11月6-7日，由天兆猪业主办、勃林格殷格翰协办的第三届中国现代养猪管理论坛在重庆召开。来自国内外知名企业CEO、高层管理者和业界精英、媒体代表共计300余人参加了本次会议，猪e网全程参与并为您带来最新报道。

　　会议现场

　　会议由中国畜牧业协会猪业分会副会长荆继忠主持。

　　中国畜牧业协会猪业分会副会长荆继忠

　　天兆猪业董事长余平致欢迎辞。他回顾了论坛发起的初衷和一路走来的历程。他表示，近年行情低迷致使不少猪场被淘汰出局，成本控制成为猪场存亡的关键。天兆猪业也从中吸取经验，更加注重成本控制，寻找低成本战略。而想要长期立足于养猪业，成本管控是关键，猪场管理最本质的还是做好成本管理。这也是本次论坛聚焦“成本管理”的考虑因素，侧重实战经验，共同探讨如何通过成本管控从容面对生猪市场的巨变。

　　天兆猪业董事长余平

　　美国驻成都总领事馆农业贸易处农业领事Morgan  Haas先生致辞。他表示，如何满足居民对于健康肉类需求的挑战同时存在于中国和美国。生产充分才能满足需求，美国希望能够以伙伴角色协助中国做好食品的安全供给。

　　美国驻成都总领事馆农业贸易处农业领事Morgan  Haas先生

　　加拿大Hylife养猪公司营养师、天兆猪业总营养师张振斌博士作《实用母猪营养最新进展》的报告。张振斌博士分享了北美猪营养应用的最新研究进展。他认为，在初产母猪妊娠期，加量饲喂有增加出生重较大仔猪比例的趋势；围产期的微量营养大多数能够很好地传递给仔猪，所以在围产期补充微量元素是一个新的方向。他特别指出，高粱有氨基酸含量更高、呕吐素含量低等优势，且在经济上的对比分析发现，当高粱与玉米价差在34元以内时，饲喂高粱经济效益更大。因此， “高粱是可与玉米相媲美的一种能量原料，值得猪场考虑”。

　　天兆猪业总营养师张振斌博士

　　著名动物营养专家、安佑集团董事长洪平作《养猪省料之途径》的报告。养猪最大的成本是饲料。万头猪场，每年多耗800t饲料，是谁偷走了？洪平指出，当今猪场存在很多被忽视的浪费。以每头猪消耗的饲料来看，实耗与应耗若相差80KG(乳猪+肉猪多耗45KG，母猪分摊35KG)，万头猪场每年消耗的饲料相差就达到800t。这种惊人的浪费却容易被猪场老板所忽略。 洪平说，“吃够吃对就会省饲料”。因此，他从生长速度、环境控制与用料，配方计算与耗料，瘦肉率与换肉率，管理、健康与省料多角度分析了猪场节省饲料的途径。他认为，猪场浪费饲料主要有个途径：物理性损失、营养性损失和环境性损失，从这三方面着手，可以提升饲料效率，减少浪费。

　　安佑集团董事长洪平

　　加拿大Hylife养猪公司生产总监Richard Taillefer先生作《公猪的生产效应》的报告。他认为，提高公猪生产效益能够降低猪场成本。因此，他分享了多种提高公猪生产效益的对策，比如人工授精，一瓶人工授精等于30亿个有效精子，一头公猪每年可以产生1734瓶。它可实现更少的公猪存栏、获得遗传优势、精液存储更久、配种速度更快、限位栏配种员工也更安全，而且把多头公猪(一般4-5头)的精液混在一起后拿来配种，在母猪分娩率、总产仔数上都能得到较好的改善。但是混合精液需要做好公猪评估(分娩率、总产仔数、指数、饲料采食量、饲料转化率)，淘汰20%成绩最差的公猪，将最好的公猪使用最大化。

　　加拿大Hylife养猪公司生产总监Richard Taillefer先生

　　天兆猪业副总裁兼生产技术部总经理龚学文作《提高养猪效率，优化养猪成本》的报告。他从天兆猪业12元/公斤的成本目标开始讲起，讲解了天兆成本管控物料控制及效率保证的具体措施。他认为，成本波动的原因主要有：1、断奶成本：资产利用效率、生产均衡；产仔效率、仔猪存活率。2、保培猪成本：死淘率、生长速度。天兆通过代加工的方式生产降低费用，通过饲养实验调整饲料配方，把控原料价格，以精准饲养确保猪群营养水平。在生产流程管控方面，天兆根据云智能系统进行了七阶段饲养监控，利用母猪背膘管理对饲料使用管控的反馈进行管理。他认为，猪场的基础管理可以归结为“六度”管理——水（满足度）、饲料（新鲜度）、密度、温度、湿度、空气（清新度）。此外，天兆还通过对公猪性能评估以提高遗传一致性，这一切都是以完善的人才培训体系和绩效体系作为支撑。

　　天兆猪业副总裁兼生产技术部总经理龚学文

　　加拿大Hylife养猪公司兽医服务总监 Martin Bonneau作《肠道疾病防控的管理要素》的报告。他首先讲解了仔猪断奶时的问题，如中断了每小时的采食，仔猪饥饿，过量采食，食物在胃内停留时间不足，消化不良，细菌繁殖导致肠道绒毛萎缩、失水、腹泻、脱水。仔猪腹泻是一种自然防御。他认为，猪场很多健康隐患均来自于猪肠道感染，如当种猪群感染PRRS的新毒株时，会更容易发生腹泻，全进全出是避免猪感染疫病的重要措施。每批次间清洁、消毒和干燥，使用适当的清洁剂和消毒剂，使用检测工具等，这是控制传染和减少病原最便宜的方法。最后，他还强调：“猪群需要免疫力对抗健康压力，因此，做好生物安全和管理，猪才容易获得健康状态”。

　　加拿大Hylife养猪公司兽医服务总监 Martin Bonneau

　　勃林格殷格翰动物保健大中华区-全国大客户技术服务与培训经理 John Kolb作了《蓝耳控制：蓝耳五步法概览》的报告。他从四个大型猪场的长期项目开始总结，并与中国进行对照。他认为：“疫病防控需要有全局观来统筹”。针对蓝耳病毒的防控，他提出5步法的原则：一、设定期望目标；二、了解当前状态；三、明确当前限制性因素；四、寻求解决方案；五、方案的实施和监控。

　　勃林格殷格翰动物保健大中华区-全国大客户技术服务与培训经理 John Kolb

　　双汇集团农牧事业部养猪生产总监杨振宏作了《养猪生产管理与成本控制》的报告。他指出：“质量与成本是当今猪场生产经营的命脉，而它们的基础是生产管理标准化”。饲料成本占出栏猪总生产成本的73%，这是养猪业控制成本的核心，因此，要准确判断粮食行情，低价采购；优化产品配方，寻找替代产品，降低配方成本；加强标准化管理，减少饲料浪费；并做好国内与国外的对比。在管理上，要密切关注与种猪生产成本相关的指标，减少母猪非生产天数；降低妊娠母猪死淘率、母猪流产率；提高后备母猪利用率、配种分娩率等。他认为，成本控制的基础是生产管理标准化。

　　双汇集团农牧事业部养猪生产总监杨振宏

　　天兆猪业副总裁兼管理部总经理戴林轩作了《管理聚焦成本》的报告。她运用大量的数据论证后，指出：“与其去捕捉变化莫测的行情，不如做好本职工作，抓好猪场成本控制”。 成本是猪场长期奋战的战略方向，必须是“效率+成本”做好管理。随后，她以天兆为例，讲解了如何将战略目标分解到管理目标（成本）中。天兆猪业通过现代化的管理工具——天兆智能云管理系统，将战略目标分解，在生产中做好精细化管理，并运用科学绩效考核，和充分发挥人的主观能动性，从而是天兆达到了年出栏25头和12元/公斤成本的目标。

　　天兆猪业副总裁兼管理部总经理戴林轩

　　美国大豆出口协会畜禽技术顾问施学士博士作了《环境因素与通风选择》的报告。他介绍了美国猪舍的通风系统和猪场粪污处理技术。他认为，猪舍之间的距离取决于气候、通风系统设计、粪便管理、饲养管理，而群体（大小、构成）和环境（温度、湿度、风速）影响饲料的摄入量。通风主要要考虑：空气分散模式、风扇、换气率与每头动物的需要、天花板进气口、地沟与附属物、额外制冷等因素。粪污处理主要有深坑收集、漏缝地板下的粪池、浅沟或水槽冲刷—化粪池储存、室外液态粪便储存、露天罐式粪浆保存、塞式流消化池等几种方式，我们可结合中国国情学习他们的优势。

　　美国大豆出口协会畜禽技术顾问施学士博士

　　精彩纷呈的论坛7日继续。天兆猪业工程部总经理张晓玲主持。

　　天兆猪业工程部总经理张晓玲

　　山东双龙机械设备有限公司技术研发部部长董天毅作了《设备配套对养猪生产效率、成本控制的影响》的报告。董天毅分享了山东双龙设备配套与天兆余式猪舍的无缝对接。他认为，猪场降低成本需关注前期成本，即猪场建设和养殖设备问题。余式猪舍和双龙设备结合可有效降低前期投入，并在后期使用中降低运行费用，有效减轻投资者的压力。余式猪场的布局能够很好地满足猪、人、环境和管理的需求，且可以降低猪场建设和运行成本。

　　山东双龙机械设备有限公司技术研发部部长董天毅

　　青岛大牧人机械股份有限公司高级工程师李修松作了《从天兆模式看猪场设计方向》的报告。他通过对我国在猪场设计和建设方面的摸索过程，分享了现代猪场环境控制的经验。他认为，通风是猪舍工艺设计考虑的首要因素，而房子是则是通风设计的重要工具。并指出猪场可以通过设计要求来降低成本，而天兆余式猪场利用自然采光和尽可能利用自然通风的技术节省了不少运行成本便是很好的示范。

　　青岛大牧人机械股份有限公司高级工程师李修松

　　北京京鹏环宇畜牧科技有限公司副总经理王雷作了《现代化猪场建造交钥匙工程》的报告。他指出猪场设计决定建造成本，建造成本的降低不是在建设后期中去控制，而是规划前期一早就应该规划好的。高效节能的猪舍需要好的设计、配备好的设备。除了前期规划之外，猪场建设后期利用高效节能的设备和人性化的设计也可降低猪场成本。他强调，“猪场设计各系统是有机的整体，供暖系统和通风系统必须统一考虑，外加上缜密的施工组织计划，可节省建设成本10%以上”。

　　北京京鹏环宇畜牧科技有限公司副总经理王雷

　　精彩纷呈的演讲，使现场互动不断

　　至此，论坛部分全部结束，参会嘉宾在分享了一场“成本与控制”的饕餮大餐后，也迎来了本次论坛的重头戏——余式猪场3.0版本正式发布。

　　天兆猪业董事长余平感慨地表示：“这3.0版本来之不易，我们完成了对猪舍架构的搭建，实现了人猪互动，找到了下一步发展的接口——智能化、信息化。”余平董事长指出，3.0A版本猪场模式适合天气寒冷的地区，而3.0B版本更适合天气炎热的地区。

　　寓意：推翻旧猪场

　　据介绍，余式猪场+余式专利猪舍3.0A设计建造，是在原余式猪舍基础上的改良版，它承袭了原有的“中”字型集成布局、钟楼式通风模式、模块化设计建造等创新技术；将猪舍架空，无论是自然或机械通风都是单一通道和方向，充分利用架空层对进入猪舍的空气进行降温或预热，使猪舍环控更简单容易，降低了运行成本；猪舍粪污排放更容易，更好管控也利于维护；此种猪舍适用于南北环境建造。余式猪场+余式专利猪舍3.0B版本是3.0A的简化版，没有架空层，相对于3.0A建造成本更低，自然及冬季通风简便，夏季通风降温简洁，经实践检验，成本造价、通风、温度、湿度、采光及设备配套等各项指标均较为优秀，适宜各种猪舍建造，适宜养殖各种生产及生长发育阶段的猪只。

　　为了更好地感知余式猪场的理念，参会嘉宾7日下午还一起走进天兆猪业龙池核心场，现场参观天兆猪场，学习天兆猪业余式猪场的建设模式和环境控制经验。

责任编辑：龚胡  

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