从广州到佛山三水、从大巴到公交、大家都知道一般情况下想去猪场是很难的，不说大巴转公交说不定还要转摩的甚至步行几公里，但是此次随着641路公交车的停靠，下车转弯就看见了威文伯乐农场牌子，走进农场，绿树成荫、空气清新，江爱珠女士在农场的办公室里招待了记者，在这个旧却干净整洁的办公室里，倒上一杯清茶，远离城市的喧嚣，卸下重重的压力倾听江爱珠女士缓缓讲述。
明智的选择
江爱珠从有意向养猪开始，即阔别了留居四年的北京回来广东，在广东考察了多个地方，因各地的条件各异，最后还是选择了合作伙伴老家的三水。三水属农业大县，基本环境优美，水文地理气候合适，十六年来未发生过重大自然灾害。尤其是现在的场所更为优胜，地形四面通风，高低有序，排水方便，水电供应充足，交通便利，是一个养猪的风水宝地。同时当地的民风纯朴，也得到合作伙伴的乡朋大力支持，可说尽得天时、地利、人和的优势，所以这十六年来都发展得很顺畅，很舒心，这样的投资环境是很难能可贵的。
从48到500的一路艰辛
1998年，正逢经济大环境不景气，做过外贸、工业等行业的江爱珠女士决定跟合作伙伴转做实体经营，而猪业是中国实体占有量比较大的，肉食品主要以猪为主而且猪总不能出现冒牌的吧，经过再三思量，她从揭阳来到了合作伙伴的老家佛山三水开始筹建养猪场。
从一片荒地、48头种猪开始，江爱珠的养猪事业正式起步了，从最开始连长白和大白都分不清楚到今天的养猪能手，江爱珠人生中最美好的年华都耗在了一栋栋猪舍里，我们今天看见的500多头母猪的规模猪场、绿树成荫的，环境优美似度假胜地的农场，她花了16年的时间一点点布置，一步步积累经验，江爱珠告诉养猪信息网记者：最开始规划猪场是按照500-600头母猪的规模来规划的，开始时因为金融风暴的影响导致资金不足，只能无奈地从48头种猪开始，虽然威文伯乐农场发展得很慢，但正是这个慢，让他们每一步都走得很扎实，养猪不是那么简单的，16年来，自己经历了各种风浪，虽然交了不少学费还要自强不息地去学去干，到但现在一切都已步入正轨。虽然成绩不错，但江爱珠说现在还是不能掉以轻心，因为猪是生物在不断发生变化的，而市场也缺乏规律，所以要这行业里屹立不倒的话，还要继续去努力，全心全意去投入才会有合理的成果。
要想环境好，种树是关键
在威文伯乐农场里一眼望去最多的就是各种各样的树，造纸的桉树、观景树、果树等等，这些树在江爱珠眼里可都是宝，农场里优美的环境、清新的空气全靠这些树，就连防疫方面，这些树也起到不小的作用，农场里最近的猪舍距马路只有不到50米，防疫的压力非常大，但是由于树多，形成一个天然的屏障，除此之外，卫生环境的结构也到位，所以这么多年猪场基本没出过大问题。
据江爱珠介绍，很多畜牧业领导都来威文伯乐农场参观过，在环境方面他们都给了很高的评价。江爱珠认为搞好环境不是为了环保才做的，养猪人基本上所有的生活都在猪场里，猪场就是自己的家，如果环境乱糟糟，猪场臭臭的，影响自己和工人们的心情，更影响了生产成绩，养猪就会变成一件痛苦的事情，这样养猪是很难长久的。树可以净化空气，还可以消化猪场废水，再加上鱼塘可以形成生态循环，所以种树是一个农场循环最关键的枢纽。
猪场是我家，老板员工心连心
威文伯乐农场从1998年建场到现在，很多员工都是来了就没有离开，建场初期的5位员工至今仍然在农场里工作着，江爱珠认为一个农场要想稳定发展，首先要稳定员工，稳定员工最重要的是细节管理，在威文伯乐农场里，每逢过节江爱珠都会组织员工聚餐，时常和员工交流，关心员工的生活和心理变化，员工有困难及时给予帮助，和员工就像一家人一样相处，老员工给他们安定，青年员工给予他们有一个学习发展的平台和机会，这样的环境和工作都舒心自然也就能留住员工，农场就成为他们安居之所。
设施配套的心得
现在越来越多的猪场崇尚现代化，使用自动喂料系统等先进设备，而江爱珠不是很赞成，她告诉记者：猪是动物，时常会有一些变化，如果猪场太过科学、先进而人员的配置跟不上的话，会很容易出问题，因为中国的情况环境跟国外有很大差别，目前都不适宜用太先进的设备。就单从投料来看，猪喜欢新鲜的东西，有的饲料长期堆在料筒里，会造成饲料不够新鲜，甚至发霉，如果人员跟踪不到位的话，有的猪比较顽皮，经常去翘料筒，会造成比较大的浪费，目前农场采用人工饲喂，现在来看猪的生长速度以及均匀度都是比较理想的，工人做到位了对猪的观察会比较细心，猪发生疾病的概率会低很多。反过来说猪场的硬件设备要建造得合理，如猪舍要冬暧夏凉，通风透气，干湿度要均匀，令舍内尽量少氨气，猪自然会生长正常。
威文伯乐农场有一套系统的操作标准，通过多年养猪经验，江爱珠给自己的工人指定了一套标准包括投料、防疫等方面，她认为猪场管理一定要有一套标准，有标准员工才知道具体要怎么操作，而这个标准也不是死的，可以根据实际情况具体调整，比如第一天投料猪吃不完，第二天可以增加一点，如果猪吃的干干净净，第二天可以适当减少一点，形成他们的上进和责任心，还要有一定的灵活度，而如何把握这个灵活度就需要老板和员工及时沟通，所以作为老板不光要会坐办公室，每天下猪场也是必须的。
数据支撑精细化管理 专业的事专业人做
现在是微利时代，江爱珠认为养猪必须做好精细化管理，威文伯乐农场在开场时就坚持数字化管理，因为每件事都有数有理，才能说服自己说服对方，减少很多不必的矛盾，所以每个阶段猪的生长情况都有数据，任何产品，别人说的再好也没用，能在自己猪场体现出怎样的性价比才是关键，每个猪场都有自己的特色，别人用的好，自己用的不好，老板就需要思考到底是哪里的问题，是猪出了问题还是饲养管理出问题，而且重复试验才能得出比较可靠的数据，按批次、批量来收集数据再作对比，这样的数据才会比较真实。
江爱珠在采访中告诉记者：“我的猪场一直使用全价料，自配料的品质是很难控制的，而且现在养猪业没那么容易赚钱了，以现在的发展趋势来看，以后的饲料原材料是不可能再降价的，饲料企业在原料采购和品控方面都是有相当的优势，很多养户担心饲料厂的饲料营养成分不足，这是不同年代的年法，实际上，养户一定要和饲料厂及时沟通，我从去年开始和某知名饲料企业开始合作，在使用他们的饲料过程中，我的猪使用效果如何？我的要求是什么？我都会和饲料厂及时反馈，他们会根据使用的实际情况来做出调整直到满意为止”。
猪场疾病找母猪，母猪营养是关键
大家都说现在猪场的疾病越来越复杂了，有句古话叫做“病从口入”，江爱珠认为猪场要想做好疾病控制，首先要养好母猪，而养好母猪的关键就在于母猪的营养和保健。现在有很多猪场还在采用自配料，自配料中玉米的把控猪场是很难做好，一不注意就会多种毒素超标，而霉菌毒素赤霉烯酮等毒素对呼吸道、免疫抑制、母猪整个生殖系统功能都造成有很大影响，所以要留意饲料的质量。不要猪一出问题就怪疫苗，母猪的营养有没有跟上很重要，还有母猪排毒有没有做好？母猪的能量达不达标？体况是不是合理？膘型好不好等等，其实把母猪群体健康调整好，其他的问题就会少很多，至少保证仔猪在胎儿时期是健康的，出生后才好养。腹泻的一部分原因就是母猪内毒素没有排放好，仔猪出生后肠道对母乳的吸收没适应就导致了腹泻。总的来说你要照顾好母猪，它是你的生产机器，你要好好的保护它。
江爱珠说：“猪和人是一样的，人不是住在高楼大厦或者别墅才舒服的，猪也是，不一定要很高档，很先进，猪住得舒服就好了，老板的心情好坏对猪场也会有很大影响，老板的心情好才能影响员工，哭也要过，笑也要过，要怎么过每一天只看你怎么选择，养猪是一个良心工程，人在做天在看，做到无愧于心才好”。
责任编辑：王妍琪
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