全球市场报告 墨西哥猪肉市场(12.2)

墨西哥猪肉平衡

墨西哥是一个猪肉净进口国，自给自足率只有大约60%。美国是其主要供应商（86%），加拿大紧随其后。根据美国外国农业服务局的报道，墨西哥正在寻求更多样化的红肉进口渠道，比如来自巴西。进口的猪肉包括带骨火腿，胴体和机械加工的去骨净肉。

2017年墨西哥依然是美国第三大农业合作伙伴。美国农业和相关产品出口总额是195亿美元，占美国出口部门总额的12.3%，同时占墨西哥农业进口总额的65%。美国依旧是墨西哥最主要的农业贸易合作伙伴，贸易收入达255亿美元，几乎占墨西哥总的农业出口额的78%。总的来说美国在墨西哥的市场份额保持高位，由于地理优势使其成为最主要农产品的最佳供应国。但是，由于双边贸易的不确定性，墨西哥一直在积极寻求其他的供应渠道。

实际上，墨西哥是美国猪肉产品最大体量市场，同时在美元价值上对日本排名第二。

墨西哥猪肉市场概览

（以下数据的单位是数千公吨胴体重）

CWE指胴体重量相当的
    p = 预测数据
    来源: 外国农业服务局 

生产，供应和经销（PSD）

美国主导墨西哥猪肉进口由来已久。每天在多种餐食重都会有猪肉消费，包括一种包着猪肉的传统薄饼“墨西哥薄饼”。进口猪肉不仅供应给零售商和消费者，同时也供应给肉类加工商用于经加工的猪肉产品，比如香肠和火腿（熟肉）。

墨西哥生猪市场

过去俩年期间，也就是2016-2018年间，墨西哥生猪市场一直相对平稳，平均活重每公斤27比索（每磅0.6美元）。墨西哥的养殖户们在此期间赚到了钱，最好的证明就是全国母猪群体的扩大。

平均每天生猪价格（活重）2016-2018（每公斤墨西哥元）

猪肉生产

猪肉生产

今年墨西哥猪肉生产情况和2017年类似，预计到2018年最后一季度涨幅不大。

大规模综合性生产企业将会更好的维持其业务发展，但是小一些的猪场很有可能就不得不退出行业，主要原因是生产成本上升了一点。在墨西哥，大于或等于1000头母猪的猪场都被认为是大规模猪场。他们有原料并且有自己的屠宰加工厂。

墨西哥养猪行业的优势和美国相关，包括：更低的人力和土地成本，更容易获得许可，广泛的合作社猪肉生产商网络。如果墨西哥养殖户们能应对以下因素带来的挑战，该国的猪肉行业就能继续发展，包括：建筑材料和设备成本很高，需要进口粮食，运输，公共设施和教育设施落后等。

国际市场

墨西哥主要面向东亚国家出口，其中日本是最大市场，然后是韩国和中国。像韩国和日本这样的国家需要特殊的，特别定制的猪肉产品，墨西哥能够提供并且由于相对廉价的人力成本具有很强的竞争优势。最近，墨西哥已经将出口推广到诸如加拿大，中国香港和新加坡等其他国家和地区。

责任编辑：崔行之  

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