杜洛克后备种猪外貌鉴定与选种概要

　　绝不轻易放过任何优秀个体

　　按杜洛克猪选种的一般规则，头部品种特征必须规范，鼻镜以全黑为佳，白鼻者应予以淘汰。但是，有些种猪鼻镜中部有白色圆斑，此现象在美国原种猪场也颇为常见，此乃其祖先红毛巴克夏传下的特点，不可以此细小瑕疵作为品种不纯的理由。有些性能优异的待选种公猪有白鼻可以先留种后筛选，从该猪后代中选出性能优异而又有全黑鼻镜的继承公猪。例如，笔者在安泰种猪场2008年春仔猪中测得一头70日龄体重49千克的下床公猪100207号，可惜它的鼻镜上有一块豆大的白斑。为了选留该猪的快长基因，随即将此猪及其同胞留作后备，而后发现此猪长速超群，骨架高大，周岁时体长达163厘米，其同胞也达到160厘米水平，从侧面见证了其遗传稳定性。如今通过同质选配，已形成100207血统的快长系族亲缘群，2009年从其子代中获得了不少黑鼻镜的快长种猪苗，是一个扬长避短的选种案例。

　　选种误区

　　片面强调毛色与毛型

　　杜洛克毛色金黄、大红、棕红、棕、深棕（接近黑色，此毛色在初生时带条状斑纹）都属正常，同一窝纯种杜洛克仔猪就可能分离出上述不同毛色。但是，有些养猪户对某种毛色有特殊偏爱。例如，有些农户认为毛色越深越好，把毛色深的个体留下作种，而将其他红色或浅色个体全都淘汰，这种选择方法不能提高种猪的生产性能，只能使小群体的毛色相对固定，与此同时带来的副作用是使群体血缘过度集中，群体近交系数上升过快。近年来的杜洛克育种科研提示，杜洛克的毛色与生产性能无显著相关。在历届的杜洛克种猪大赛中，既有深色毛的冠军，也有浅色毛的冠军。

　　在美国杜洛克猪的毛型（卷毛、直毛）和毛旋特征不作为种猪评定标准，许多冠军猪身上都有不少毛旋，甚至有卷毛的。国内有些育种场忌讳所谓不吉利毛旋和卷毛，淘汰了不少优秀种猪甚为可惜。目前尚无有关毛旋影响经济性状的科研论文报道。

　　季节对猪的被毛外貌有重大影响。夏秋之际或100日龄之前，新毛初现，齐刷刷，亮闪闪，紧贴表皮如名裘披身，十分中看；而同样育种值的猪到冬季和早春就会长毛耸立，远看像狗熊，近看像刺猬。此时，相猪者务须透过其表面现象，着力考量其内部身躯骨架之发育。

　　片面强调胎次

　　我国传统本地猪有头胎不留种之说，此方法不宜用于杜洛克育种。受传统观念影响，不少杜洛克育种单位还在沿用过去二胎乃至三胎留种的选种模式。现代杜洛克初配母猪体重已升级至120～160千克，初产体重一般都在200千克以上，优良的初生仔猪体重可达1 700～1 800克，个别品系可达2 000克以上。同一个母猪贡献给头胎猪和二胎猪的基因是等当量的。为了加快育种进展，我国的杜洛克选种工作应尽快采用头胎留种，与国际养猪育种接轨。

　　片面强调后躯

　　从国内现有的种猪广告照片的构图方式可以发现，取景和聚焦是以猪的后臀为中心，这种有悖于国际种猪育种标准侧身图版式的流行可以理解为迎合养猪客户的主观选种理念。这种理念需要与时俱进，不断更新，才能跟上现代杜洛克猪的遗传进展。有些种猪后躯肌肉过度发育，股二头肌极度凸起下坠而贴近飞节，尻部中间形成一条沟，沟两边臀中肌隆起形成复尻。这种猪表面上看起来肌肉发达，条块凸现分明，外观非常肌肉化，实际上从解剖生理基础角度分析是白肌纤维过度发育、比例失调的表现。当白肌纤维和中性纤维比例超过总纤维的90%时，无氧酵解成为猪肌肉活动的主要供能方式。这种猪在应激条件下，肌糖原无氧酵解产生的大量乳酸导致肌浆和体液氢离子浓度急速上升，即pH急速下降并逼近临界点5.5，从而导致猪的应激综合征乃至猝死。股二头肌过度发达导致公猪配种猝死和母猪混群斗架猝死已成为不少种猪场的惨痛历史经验。此外，这种猪抗病能力低下，长速较慢，肢蹄病和繁殖障碍发生率较高。选种执行人务须明鉴后躯适度丰满和过度发育之间的区别和尺度之把握。

责任编辑：龚胡  

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