母猪营养影响仔猪生长性能与肠道健康—车炼强博士

　　培育优质仔猪问题的探讨

　　在养猪生产方面，整个生产的核心阶段是对优质仔猪的培育问题，其实这和我们实际生产中两个模式有关，种猪场和商品猪场。大家过去关注仔猪，这个也是对的，但是现在我们能不能从种猪的角度去影响仔猪的生产发育和健康，其实是可以的。

　　仔猪的培育有两个目标，一个就是生长，一个就是健康。我们希望生长性能好，我们有三个评估指标，ADF1、ADG、FCR。第二个就是仔猪健康状况良好，就包含了肠道健康。

　　早期的生长性能和健康会影响全期的生长性能和健康。第一仔猪断奶后2周日增长对生长性能的影响，长90克、长150克跟长220克相比，它后期的增重是不一样的。还有一个指标是断奶体重影响全期生长性能，尤其是保育期生长的性能。第三个方面是出生体重影响猪短期全期生长性能，而且出生体重比断奶体重更重要。我们认为如果低出生体重与哺乳期限饲，导致低断奶体重仔猪后期生长发育存在差异，前者生长迟缓较为明显，且不易发生补偿生长，这是我们认为出生体重比断奶体重更为重要的原因。

　　讲到这里，是不是出生体重越重越好？其实不一定，1.5公斤以后，在全期来看生长性能，你会发现全期的22以后的增重是没有显着差异的，相反在早期死亡率高体重还要偏高的，出生重太大了不一定太好。我们认为，出生体重适宜且均匀更重要，并不是越重越好。

　　早期的生长很重要，影响全期生长性，断奶重也好，还是断奶2周增重都好，但是出生体重均匀很重要。

　　如果总结起来，就是按这样一个金字塔，最高是希望它全期生长性能有这么三个因素，出生体重放在最下面，再就是断奶体重，保育期间体增重。

　　母体营养与仔猪生长性能

　　这就引出了母体营养与仔猪生长性能的问题，主要是两个方面，一就是母体营养水平与仔猪性能，二就是母体营养与仔猪均匀度。

　　对于母体营养水平的问题，我们选了44头母猪，分别按4个营养水平，0.95M、1.0M、1.25M、1.5M来维持营养需要，这样的营养水平下做出来的结果，全程做下来可以看到有效活仔仔猪在1.25M是最好的，可以达到13.7M。但是1.5高了并没有用，低了更不行。

　　仔猪出生重要怎么衡量？从这个数据来看，随着妊娠期营养摄入的提高，仔猪出生重逐渐增加，当营养摄入超过1.25M组水平时，营养对仔猪初生重改善作用减少。出生以后我们再看哺乳期的仔猪窝增重，同样还是发现这个组之间窝增重是最高的，这样的结果如果作为一个总结的话，分析统计表明，如果初产母猪妊娠期总增重经过线性分析，总增重达到73公斤-78公斤，消化摄入要达到7.2Mcal/d-7.5Mcal/d，最有利于产子性能、仔猪出生重和均匀度，NRC2012推荐初产母猪妊娠期平均值就是7.5Mcal/d，也说明了妊娠期适宜营养水平尤其重要。有没有不适宜的情况呢？就是第二个问题了，妊娠期的营养不足的情况比较少，妊娠后期营养过剩的问题可能值得关注。

　　误区在于，现在很多企业都是用哺乳料攻胎，可能产生的危害有这么几点：一个是母猪过肥，增加难产率，降低泌乳期采食量。再一个就是纤维水平偏低，容易便秘。做饲料的应该都知道，泌乳料的纤维水平是比较低的，麦麸的用量比妊娠期要低一些。第三个就是乳腺会发育不良。再一个就是营养浪费，导致经济上的损失。妊娠后期到底营养是不是够了？NRC2012推荐，消化能8.3Mcal/d-8.8Mcal/d，总赖氨酸摄入量是14克/天-19克/天，钙16克/天-20克/天，有效磷6克-7.5克。遵照这个数据再看我们的哺乳量和摄入量，其实折算起来每天的摄入量超出了，而且这里核心一点是什么？这里面推荐的消化能是在高产底下推荐的。

　　我们也做了一个实验，把妊娠期的适宜营养提高了10%，做了三批实验，平均下来健仔数、健仔重、弱仔率都有一定的改善。健仔数还是跟配种有关系，便秘发生率降低了58%，这是在现场非常明显的观察到的。

　　总体而言，妊娠期营养不要过高，可能要低一点，避免哺乳料攻胎带来的负面效应。不攻胎，有弱仔怎么办？其实核心就是均匀度的问题。均匀度可以在营养手段上进行改善。这里有一些机理，比如说弱仔的发生和胎儿胎盘应激机能的表达失衡有关，而且这种弱仔还会持续影响后面发育。

　　母体营养与仔猪健康

　　除了生长，还有健康的问题。种猪引进以后生长性能好，但是不一定健康，近年来整个现状，几十年来猪的生长潜力由于遗传育种的改良，大量生长潜力不断改善。近20年，随着肉生长潜力和集约化程度的增加，对仔猪肠道养分利用和抗病力提出了极大挑战。相应的在这个期间也有大量的技术进行应用，尤其是我们的断奶应激期，行业和研究技术从营养的角度，从能量、矿物质、维生素、添加剂都做了大量的工作，而且也确实缓解了断奶应激。其实肠道到这样一个位置的时候，它并不是一蹴而就的，它是逐渐发育的，从母猪肚子里的时候就开始发育，在新生期哺乳的时候也在发育，并不是一蹴而就的。

　　对于仔猪肠道发育的规律，过去我们讲肠道发展肯定是讲断奶、形态、吸收、免疫，各种各样的数据都是在断奶以后的仔猪上的问题。回过来从源头上去看，形态的发生在胚胎30天就开始了，妊娠后期它的细胞加速增殖分化，肠道也在快速生长发育，从机理上来讲就是功能加速成熟。出生以后也是一样，肠道闭合继续成熟，新生期也要继续成熟。断奶期是一种损伤与修复的机制，所以说从全程来看，它是应该从30天妊娠期的时候就已经开始了。胎儿期和新生期是仔猪肠道发育和功能成熟的时期。

　　出生前3周，相对长度增加65%，出生后3周，相对长度增加140%，仔猪肠道发育胎儿来源机制是绒毛和隐窝、消化酶活性、养分的吸收能力。葡萄糖和麦芽酸，以及大分子的吸收，也是在分娩前3、4天就在逐渐上升，说明吸收的能力在母体内已经开始发育了。肠道生长因子也是一样，出生的时候很高。最重要的一点是肠道微生物在出生后12小时就已经形成了，构建了类似母猪菌群结构的微生态系统，就是说母猪肠道的菌群会影响到胎儿在出生那一瞬间肠道微生物的定制。胎儿在体内是无菌的，养分通过脐带输送，是不需要肠道的，一出来以后就开始有菌了，这个菌主要是在分娩以后的12小时，那就意味着母猪的肠道菌群会影响胎儿本身的肠道菌群。

　　这些机理规律上的解释，就告诉胎儿期和新生期，母体营养是具有调控仔猪肠道发育和免疫功能的生理基础的。生物学任何的发育是有两个决定的，一个是遗传，一个是环境，遗传就是DNA控制，环境就是除了DNA意外的任何因素，营养就是其中一个非常重要的方面，这些指标都受到母体营养的调控。

　　接下来说说调控仔猪健康的母体营养新技术。第一个是妊娠期的营养，第二个是妊娠后期+哺乳期营养。有6个方面的技术，一个是营养水平，过高和过低可能都有问题。过高了是可以提高，因为体重大，但是形态并不表现得最好，而是在1.25M更好。消化酶活也随着体重增加而增加，但是在断奶后期表现不出差异。第二个是脂肪酸，脂肪酸实际上在母体里添加也能改善回肠的屏障功能。第三个是氨基酸。第四个是不同锌源添加对后代肠道发育的影响，这个锌的问题值得关注。第五个是维生素，添加叶酸以后看对仔猪的影响，发现对弱仔和正常的猪来说，提升重、绒毛高度都没有太大的影响，但是可以降低仔猪空肠凋亡相关基因表达，就说明它有抗炎症的能力，所以大家可以去考虑。最后一个是功能添加物，现在更多是集中在寡糖和乳成分上。我们通过这样的方式传递给仔猪以后，事实上仔猪的健康状态更好。如果母猪与仔猪日粮同时添加寡糖会产生叠加效应，而且对免疫功能的影响是非常大的，提高了非特异性免疫的抗炎症能力。最后一个是益生菌，全程添加以后，产仔数、窝重都会有所改善。

　　如果从这些营养的关键技术来讲，总结起来，在妊娠和哺乳期干预以后调控仔猪生长发育和健康，第一个看途径，一个是胎儿养分的供给，一个是羊水组成，就是在胎儿期母体妊娠期的营养调控是可以改善产道微生物的。总结一个机制认为，母体营养可以调控胎儿养分供给、子宫内环境、产道微生物以及泌乳质量。程序化地影响肠道、免疫和微生物定制，最后影响仔猪的生长性能和健康。

　　总结

　　仔猪出生体重和早期生长速度影响全期生长性能。有这样一个排序：出生重优于断奶体重，断奶体重优于断奶后增重，当然它们之间是互相匹配的。但是出生重重要并不是说越重越好，均匀度更重要。另外除了生长发育以后，仔猪生长发育和健康具有胎儿来源特性。一头小的仔猪要开始于一头好的母猪，或者说关注仔猪一定要从关心母猪开始。

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