“猪司令”毛伟再出发：我依然是一个养猪的

　　 「 在做蹄劲之初，我专门去了西班牙、意大利等地考察学习，他们在肉制品加工方面有相当多的经验值得学习，但是感动我的是他们对待事业和生活的态度，一是专注，一件很小的生意，几代人专注干;二就是他们对生活乐趣的注重。」

　　卖猪肉的毛伟很瘦，看上去没一点司令的架势，可他仍自称“猪司令”，见面第一句就是“我只是一个养猪的”。从2011年至今，他卖猪肉已经4年了，习惯性的自我介绍是：“猪司令各种好吃的肉、放心的肉、有诚意的肉、可以包养的肉、值得炫耀的肉、送礼倍儿有面子的肉……猪司令——利用粉丝经济卖肉第一人。”作为博量天方(北京)商贸有限公司执行董事、总经理，原雏鹰农牧集团营销中心副总兼郑州商贸总经理，他又要在猪肉营销上迈出新的一步，推出蹄劲猪蹄。宗旨还是不变的：“跟我混，有肉吃。”

　　在进入猪肉营销行业之前，毛伟在深圳卖了十年的保险，背靠一家1929年成立的大公司，拼搏到“小富即安”的生活，家庭美满，“该有的都有了”。可雏鹰农牧集团的邀约让他放下深圳的工作，不顾一切到了河南。“严格意义上讲，不是特别甘心那样的生活”。“一个行业做了十年，企业什么样子已经很清楚了。全新的领域，也是在做营销，这个情况下愿意挑战一把，寻求一个新的机会。其实不管做保险还是养猪，都是营销的范畴，原来无形的东西我卖得出去，现在有形的我为什么卖不出去呢?”毛伟对记者说。

　　打动他的是新东家的专注，这家创立了二十多年的企业在2010年9月于深圳证券交易所成功挂牌上市，被誉为“中国养猪第一股”。“其实就是3个相信，相信董事长，相信雏鹰模式，相信行业。”猪司令毛伟说。“老板200块钱起家，就干了一件事情：养猪，多专注啊。而且从来没有想到一个养猪的企业能做到上市，这里面一定有故事有文章。还有董事长的为人、他一直倡导的吃亏文化，还有他坚持的‘农户赔钱，雏鹰有责’理念，把让国人吃上安全肉当作我们的责任。这些不光是当口号喊出来，还几十年如一日地去做，令我很敬佩。”毛伟说起他当年的选择依然显得非常坚定。

　　刚刚进去雏鹰的时候，毛伟没有任何职位，他一个人体验从养殖开辟到零售，调研、规划、实操，每一个部分都得他亲自去做。行业是完全陌生的，奔赴河南之前，他所了解到的养猪就是“家庭饲养，一家养几头猪;几个农民或者几十个农民合作养;又或者是规模化养殖”。仅此而已。而雏鹰的新模式让他吃了一惊。“看到他们养猪，我很震撼。”传统的养猪90%左右是家庭式猪舍，吃剩的给猪作食物。每年国内生猪约七亿头，大部分由家庭散养，农民养猪卖给猪贩子，猪贩子卖给肉类加工企业。

　　“雏鹰农牧集团在三门峡包下40万亩地，散养生态猪。和传统的“格子饲养”不同，他们轮牧放养，地上还种有瓜果、苜蓿等猪能进食的草本植物。猪每天在户外八九个小时，听音乐、晒太阳、喝泉水。等到要屠宰的时候，采取国际先进的二氧化碳致晕技术，猪就不知不觉死亡了。与传统的电击比，导致的伤害更小，猪因为应激反应残留在肉中的有毒物质也不会那么多。“养的就是‘全世界幸福的猪’”。

　　“产品的品质让我对未来要开展的事业充满信心，也非常感恩董事长能够给我这个跨地域、跨行业的人一个这么重要的机会重新开始，在集团从零售加盟到直营，同时开业50家专卖店，并负责管理全国两百多家门店的管理和运营，我只有更加努力才能回报董事长的信任。2014年更让我震惊和感恩的事情是：集团通过股权改革，让我这样一个职业经理人命运产生了质的飞跃。经过内外的竞争，我自己成为老板，并以大股东的身份到北京负责“雏牧香”品牌的市场开拓。除了拼命，我无以为报。”在北京，毛伟又放开手脚发展了“爱疯猪肉脯”、“4D肉脯团”、“零食盒子”，点子一个接一个。而眼下这份“蹄劲”猪蹄，则是他煞费苦心的全新产品。

　　人物周刊：你曾经是雏鹰农牧集团进入零售领域“第一人”，面对新的领域遇到了什么困难?

　　毛伟：我个人认为，雏鹰农牧集团二十多年专注养殖领域，在业界有一定知名度，但是在转向零售终端的时候，消费者对于这个品牌非常陌生，品牌知名度是一大问题。

　　其次是消费者的消费习惯问题，原来肉都是散卖，是不是自己的产品，厂商不能完全保证，也有可能挂羊头卖狗肉，我们为了保证产品安全，全产业链全程可追溯，出厂时就用气调包装，销售终端没法做文章，一旦破损，就不予售卖。

　　一旦发现问题就可以向上溯源找到问题所在。我们还开展了专卖店模式，但是专卖店是否照顾消费习惯也是一个重大问题。传统消费者是去菜市场，去超市，各种商品齐全，满足一揽子计划。

　　我们是专业肉铺，没法满足这么多消费习惯。重新培养消费习惯是很难的，这是我们遇到比较大的一些问题。当时都是摸着石头过河。我们对自己的产品很有信心。我们干了这么多年，又是这么好的东西不愁卖，现在很多方面也在做调整，好肉、好产品将都会被市场所认可的。

　　人物周刊：这次猪蹄的特点是什么?

　　毛伟：在做蹄劲之初，我专门去了西班牙、意大利等地考察学习，他们在肉制品加工方面有相当多的经验值得学习，但是感动我的是他们对待事业和生活的态度，一是专注，一件很小的生意，几代人专注干，将这一产品做到。另外就是他们对生活乐趣的注重，那边有一些店铺生意特别好，每天都有人排队购买，但是店主每天限量供应多少份，卖完就没有了，店主要留下时间陪伴家人、锻炼身体、享受生活。所以我在做蹄劲的时候特别注重这种专注、的精神，也注重在产品设计中注入对生活热爱和乐趣。

　　所以我的品牌名蹄劲，寓意提劲，我们放弃了传统的猪蹄美容养颜类定位，将蹄劲猪蹄定位为能量猪蹄，想告诉消费者我们卤的不仅是猪蹄，更是能量与乐趣。现代人的口味越来越重，麻辣在大家食用当中比较多，辨识度比较高。我就想到了初吻、初恋的感觉。特别是初恋的时候这种紧张和愉悦，久久不能释怀。

　　麻麻辣辣酥酥，嘴角会有过电的感觉，辨识度就很高了，想到初恋想到初吻，你就不会忘了是什么味道，所以其中一款叫“辣的风骚”。广告语就是“只有5%的人能hold住的辣”。还有一个五香的，广告语就是“95%的人都喜欢的香”。猪蹄是完全采用全民参与方式做出来的，前期我们还邀请了国宝级的烹饪大师指导，开展了美女试吃、大咖品鉴、粉丝献计、欧洲学习等活动，就是为了精雕细琢，把产品做到。

　　人物周刊：从你个人来说，投入了怎样的情感?

　　毛伟：刚到深圳的时候我一无所有，住在市政府对面的贫民窟，4个人挤在不到4平方米的小房间里，我和另一个人睡地板，半边脸还在床脚下，铺一个报纸。当时我有一个执念，通过个人去改变家庭的生活状况，提升生活品质。

　　我做保险做了十年，先是做个售，又电销，从创业到新项目都是我去的。后来从深圳到河南，全新的开始，从河南到北京又是全新。到北京后从职业经理人到创业者，又是一次大挑战，接着做“爱疯猪肉脯”、“4D肉脯团”、“零食盒子”，都是一个一个，不妥协地执着追逐自己的梦想，现在有了这个猪蹄，又重新开始。

　　我的产品定位成全球“能量猪蹄”，一是从产品品质本身含有的“肽”是健康的能量元素，其次就是我本身故事的精神能量，大众创业时代，以我的不屈的精神体验一把创业的历练，期间没有顽强的精神支撑是不可能坚持到的。这是我想表达的一些创业情怀，很多创业者很不容易需要正能量。这是食品本身和能量情怀的东西聚合在一起，所以是“能量蹄”。在此，我想通过我的产品向创造了风靡全国“励志橙”的褚时健褚老致敬。

　　再说大一点我希望通过我的创业和努力，能够对现有的食品行业的格局产生一些积极的作用。我们曾经跟某些客户沟通，他们先问你价格，然后考虑产品的安全和品质。为什么会有地沟油等各种各样的不安全食品，这是畸形的产业链供求决定的。好的产品就应该有好的价格，就像伊比利亚火腿，一条火腿几万块。我甚至希望我的蹄劲能成为一个平台，像米其林轮胎一样，变成一个信用背书机构，所有的产品，经过我的平台认证，就意味着好的品质，好产品能匹配好价格。

　　但说到本质上，我依然是一个养猪的。

责任编辑：王妍琪  

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