康自强——生猪产业组织与商业模式及趋势

　　 1、FAO和USDA数据显示，近年来全球猪肉消费总量年复合增长率约1.32%，全球猪肉产量年复合增长率1.41%。

　　2、主要的猪肉消费国家（地区）为中国、欧盟、美国，中国猪肉消费量约为欧盟和美国相加的2倍，且消费量呈逐年波动上升趋势。同时他们也是全球最大的猪肉生产国（地区），分别占据全球份额的49.91%、21.19%和9.75%。

　　3、2010-2014年，美国、加拿大、欧盟、巴西为主要猪肉出口国，分别占全球份额的32.96%、17.64%、30.34%、8.9%；日本、俄罗斯、墨西哥、中国为主要进口国，分别占全球份额的45.58%、13.15%、11.13%、10.72%。

　　4、美国生猪产业发展经历了4个阶段。第一阶段为规模化启动阶段，养殖总量减少，散户退出；第二阶段为规模化加速阶段，养殖场数量进一步减少，但场均存栏量增大，美国生猪总存栏稳定，规模化程度加深；第三阶段为规模化相对减速阶段，生猪总存栏和场均存栏趋于稳定，但大型养殖场数量和存栏占比仍处于稳定上升状态。

　　5、目前我国生猪养殖行业主要特征为散养为主，集中度相对较低；周期性明显；养殖成本高，约12.5元/公斤。大型企业的养殖成本相对具有优势，2014年度，公开资料显示，牧原股份育肥猪成本为11.88元/公斤，温氏集团为11.78元/公斤。

　　6、三种经营模式并存局面

　　7、我国生猪产业发展的制约因素：土地（养殖用地）、人才（技术人员、管理人员、经验丰富人员）、资金（资金周转）

　　8、我国生猪养殖组织方式未来趋势：规模化程度加速提升（城镇化率加速提升、农村缺乏劳动力、劳动力工资水平）、万头以下养殖户会逐步淘汰（食品安全、环保制约使成本大幅上升）、参与主体发生变化（家庭农场、种粮大户将成为行业中重要力量）、养殖结构由目前的金字塔形向纺锤形转变，出栏量在1万-6万的养殖厂将成为主体。

　　9、未来生猪养殖企业主流商业模式：自育自繁自养大规模一体化模式、公司＋小规模养殖户模式、猪场专业托管服务模式。

　　资料来源：2015年中国猪业科技大会

责任编辑：王妍琪  

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